Индия Арабика Мусон Малабар АА - сурово кафе - 1кг.
Производител: Биби Плантейшън
Ферма: Фаиз Мусакути и Фамилия
Регион: Малабар, Карнатака област
Височина: 1100-1200 мнмв
Вид: Кент, С.795, Каувери и Селекция 9
Процес: Мусонен
Вкус: с вкус на тютюн, опушен, с нотки на подправки, средно тяло и средна киселинност.
Информация:
Фермата е собственост на семейство Moosakutty от 1960 г.
Производствената площ се намира в развиваща се зона, която има перфектни
природни условия за отглеждане на кафе сорт Arabica
Това кафе
притежава особеност в процеса на добирането му. Семената са изложени на
мусони (специфичен климат от района на Малабар) за около 3 или 4 месеца.
След това кафеното зърно се надува и губи от киселинността си,
създавайки определен баланс на вкуса.
Малабар кафе АА е най-високата
налична степен за този произход, която представя в чашата гладкото
богатство и удоволствие за небцето с добър каймак.
ВКУСОВИ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Аромат: Пипер, ядки: лешник, карамфил, тютюн
Вкус: Дървесен, тютюн, печено
Тяло: Сиропирано
Киселинност: Ниска, почти недоловима
Послевкус: остър-сух