Специално кафе Ел Салвадор Анаеробик - сурово - 1 кг.

Вид: Арабика
Надморска височина: 1350 до 1500 мнмв
Обработка: Натурална
Ферментация: Анаеробно
Скрийн: 16+
Сорт: Бърбън, Кастийо, Пакас
Производствена зона: Apaneca-Ilamatepec-Quezalapa
Производител: ферма Испания - Едит Елеонора Лемус
Мартинес Категория: Спешълти кафе

Информация: Ферма "Испания" се намира в Киезалапа, планинската верига Apaneca-Ilamatepec. Надморска височина между 1350 и 1500 метра позволява да се получи топла температура през деня и хладна - през нощта, което допринася за по-плътни и сладки "черешки". Родриго Ерера започва първоназално през 1860 г., а сега заедно със съпругата си Едит Елеонора Лемус де Диас Нуила (Нора) заедно правят възможно производството на висококачествени специални кафета. След като се наберат само узрелите череши, те се поставят в контейнер и ферментират анаеробно за около 96 часа. След това кафените череши се сушат на повдигнати легла за около 28 дни.