Specialty coffee Ethiopia Thor’s Helmet - 0.250 кг

Вид: Арабика
Надморска височина: 1,900-2,000 м.н.в.
Обработка: Натурална
Ферментация: -
Скрийн: 13/16
Сорт:  74110, 74110/74158, and 74158
Производствена зона: Сидама
Производител: Bensa Ферма- Dukamo family
Martines Категория: Специално кафе
        
Информация:
        
Историята на това семейство започва с двама братя производители на кафе, Асефа и Мулугета Дукамо, от района на Бенса-Сидама. Братята помогали на своите родители и съседи с отглеждането на кафе и бяха решени да работят в отглеждането на кафе, за да покажат потенциала на кафетата в своята страна и региона. Днес, след повече от 15 години, разработихме компания, която все още е семейна собственост и заема много важно място в производството, прибирането и износа на Sidama Coffee. Семейство Дукамо в момента управлява 3 ферми, 42 перални станции и 6 сухи мелници и има повече от 2500 фермери, които следват добри практики за отглеждане на кафе, гарантиращи устойчивост и проследимост. Фермата Daye Bensa и станцията Shantawene Washing са мястото, откъдето се доставят нашите партиди. Фермата и мелницата се намират в района на кафето Сидама, на 10 км от град Дайе в Етиопия, насред естествени гори и местни дървета на повече от 200 години. Кафетата растат под родната сянка на дърветата във фермата и на надморска височина между 2100 и 2210 метра. Работата във фермите се извършва предимно от местни жители и се контролира от членове на семейство Дукамо, които са наследили същата страст към отглеждането на кафе като родителите си и са били обучени да се присъединят към семейния бизнес.